成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

#冬日生活打卡季#肥腸血旺,老成都人的美食記憶之一,其特色匯聚了川味的麻辣鮮香,口感又嫩又燙,令人無數食客贊不絕口!這次我們“毛起吃”來到了安仁古鎮,探尋傳說中的“老字號血旺”……成都50年的“肥腸

#冬日生活打卡季#

肥腸血旺,老成都人的美食記憶之一,

其特色匯聚了川味的麻辣鮮香,口感又嫩又燙,令人無數食客贊不絕口!

這次我們“毛起吃”來到了安仁古鎮,探尋傳說中的“老字號血旺”……

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

成都50年的“肥腸血旺”,深受本地人的喜愛!

“遊血旺”是安仁古鎮上的“大明星”,每天都有無數的食客慕名而來!

上個世紀六十年代,創始人姓遊,故取名為“遊血旺”。最初,每日凌晨前往屠宰場收購新鮮的豬血,用大木桶裝好,再用木板車運到郊縣鄉村,走村串戶地兜售,“一分錢一碗”。

再後來便來到古鎮街邊,開啟了一間土鍋、土灶、土板凳的小館子,每天用新鮮的豬血熬制成血旺,搭配上肥腸,淋上各種調料,形成了一碗麻辣鮮香、又嫩又燙的特色肥腸血旺!

“遊血旺”一度被當地評選為“大邑餐飲名菜”,從此成為了當地的一大特色美食,也成了古鎮招待遊客的必備佳肴!

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

店鋪就開設在古鎮的裡面,從外望去門口都是擠滿了人,原本以為這是一傢小館子,誰料想一走進店內,才豁然開朗,店內的堂子寬敞明亮,庭院後面還有一大片的場地……

由於生意的火爆,服務方面確實有點差強人意,建議大傢直接掃碼點餐,幾道特色菜都是值得嘗試的!

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

招牌肥腸血旺

一道必須要點的招牌菜,有人甚至說來安仁古鎮,倘若沒吃過他傢的肥腸血旺,那就相當於沒有來過這裡……

血旺是極其的嫩滑,用勺子輕輕舀起來,滾燙的口感裹挾著麻辣,細嫩中又不失筋道,麻辣濃鬱真是太下飯了!肥腸處理得很幹凈,稍微有些生硬,但味道方面還是值得肯定!

強烈建議大傢,直接舀幾勺拌著米飯吃,那香辣的湯汁簡直是絕了……

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

綠豆花

綠豆花是老豆花的口感,口味偏甜口,蘸料很絕,是燒椒味的蘸碟,夾一塊往裡裹上一圈,風味獨特!

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

地主醬豬頭

實際上就是煙熏的臘豬腦殼肉,豬頭肉脆嫩爽口,臘味濃鬱,真的是一塊接一塊地吃,完全停不下來!淡淡的煙熏味,口感相當有嚼勁,而且越嚼越香,油潤咸香!

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

咸燒白

唯一有些遺憾的一道菜,稍顯油膩,不建議大傢點這道菜……

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

冬日暖陽下,一陣風吹來的落葉撒滿了門口的空地,人山人海的老館子門前,一陣陣的熱氣和香味撲面而來……

成都50年的“老館子”,招牌肥腸血旺,麻辣鮮香、又嫩又燙

“毛起吃”有話說:

味道和分量都是可圈可點,但是服務方面確實有些欠妥,還有價格稍微有些小貴,但考慮到在古鎮景區之內,這樣的價格也顯得“合情合理”了……

遊血旺,安仁鎮樹人街56號(近安仁遊客接待中心)

一群專業的律師,“半罐水”的吃貨!

不逐流、不清高,

真實客觀評測,成都、重慶美食探店分享。

做有態度、有良心的媒體人!

歡迎關註@毛起吃,隻想跟你交個朋友!

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