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​大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。

芹菜炒蝦仁

所需食材：鮮蝦仁 200克；芹菜 200克；大蔥 1根；薑末 1小匙；大蒜末 1小匙；料酒 1大匙；生抽 2大匙；鹽 適量；食用油 適量

步驟：

1. 準備食材： 鮮蝦仁洗凈，芹菜洗凈切段，大蔥切段備用。

2. 預處理蝦仁： 蝦仁加入料酒攪拌均勻，醃制片刻。

3. 炒蝦仁： 燒熱鍋，加入適量食用油，將醃制好的蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，撈出備用。

4. 炒香料： 鍋中加入適量食用油，放入薑末和大蒜末爆炒出香味。

5. 加入芹菜： 將芹菜段放入鍋中，翻炒均勻。

6. 炒蝦菜合並： 待芹菜炒熟後，將炒好的蝦仁放回鍋中，攪拌均勻。

7. 調味： 加入生抽，繼續翻炒均勻，根據口味適量加鹽調味。

8. 炒勻出鍋： 確保蝦仁和芹菜均勻入味，炒勻後即可出鍋。

9. 裝盤： 將芹菜炒蝦仁裝盤，撒上蔥花作為點綴。

香菇燉雞湯

食材：雞塊、香菇、紅棗、枸杞、料酒、薑、蔥和鹽。

1、雞塊沖洗幹凈後，加入清水和少量的料酒，揉抓片刻後浸泡15分鐘。

2、紅棗和枸杞清洗後，分別加入適量的清水，浸泡10分鐘，香菇切蒂，改刀切十字，薑洗凈切片，蔥切段備用。

3、鍋中加入適量的清水，下入雞塊，大火煮開後轉小火，煮3分鐘後撈出雞塊，用清水沖去表面的浮沫。

4、砂鍋中加入清水、蔥段、薑片，小火煮1個小時左右，加入香菇和紅棗煮10分鐘後，加入適量的鹽和枸杞即可。

芹菜炒雞胗

主料

雞胗：300；西芹菜：150

輔料

薑：10；蒜：兩瓣；油：兩勺；蠔油：一勺；鹽：一勺；醬油：一勺

具體步驟

1.把雞胗洗幹凈，焯水

2.切好備用

3.西芹去老筋切好

4.用熱水焯熟

5.已經焯過水的西芹

6.切好薑蒜

7.用油爆香

8.然後放入雞胗爆炒，下少許鹽

9.爆香後下入醬油翻和蠔油

10.然後放入焯過水的西芹翻炒即可

11.已經做好的西芹炒雞胗

韭菜炒鴨血

食材準備：鴨血、韭菜、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.鴨血清洗幹凈，然後切成小塊，接著冷水下鍋焯煮，加入料酒去腥，焯熟鴨血後，撈出瀝幹水分備用。

2.準備好韭菜和配菜，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末和小米辣爆香，接著倒入鴨血和韭菜一起翻炒。

3.加入適量的生抽、蠔油和料酒調味，繼續翻炒兩分鐘，然後淋入適量的淀粉水勾芡，即可出鍋開吃。

果仁菠菜

食材：花生，菠菜，幹辣椒，芝麻、鹽，白糖，醋

做法：

1、菠菜切段，鍋內水燒開，菠菜焯水，變色撈出，放涼水中過涼。攥出水分備用

2、鍋內加入少量油，涼油倒入生花生米，花生皮變色，花生炸口就可以撈出了，剩餘的熱量就能將花生米炸熟

3、鍋內燒油炸辣椒油，放入適量芝麻與辣椒油一起炸熟

4、鍋熱熱少量油，將蒜末爆香，關火倒入花生，油菜，辣椒油，接著繼續加入1勺鹽，2勺白糖，4勺醋，攪拌均勻即可乘盤。

手撕包菜

材料：包菜：1顆，洗凈切成大塊；蔥薑蒜：適量，切末；食用油：適量；鹽：適量；雞精：適量（可選）

步驟：

1. 將包菜葉片分離成大塊，確保洗凈。

2. 熱鍋涼油，加入蔥薑蒜末，炒香。

3. 加入包菜塊，用中小火翻炒，使其均勻受熱。

4. 炒至包菜變軟，出水分，翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽，繼續翻炒，調味均勻。

6. 炒至包菜變透明且出現金黃色，加入雞精（可選），再次翻炒均勻。

7. 出鍋前可以適量加一些香油，提香增味。

8. 裝盤，手撕包菜完成。

酸辣土豆絲

【食材】土豆、紅、綠椒、蔥、薑、蒜、生抽、米醋、白糖、食鹽、食用油。

【做法】

1. 土豆、紅、綠椒切絲，泡水去淀粉；蔥、薑、蒜切末。

2. 熱鍋涼油，下蔥、薑、蒜炒香。

3. 加入土豆絲、紅、綠椒絲，翻炒均勻，炒至土豆絲透明。

4. 加入生抽、米醋、白糖、食鹽調

紅燒排骨

食材

排骨500克、蔥少許、薑少許、小石窖紅燒汁1罐、料酒適量。

做法

1、把洗好的排骨放入清水，加入蔥薑，煮熟。

2、把煮好的排骨撈出備用。

3、鍋內留油，加入蔥薑爆香。

4、倒入排骨翻炒。

5、加入小石窖紅燒汁翻炒均勻。

6、大火收汁，美味可口的紅燒排骨做好了。

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