酥肉面是一道美味的面食,制作方法如下:
材料:面粉、五花肉、雞蛋、鹽、醬油、料酒、生薑、蔥。
步驟:
- 五花肉切薄片,加入鹽、醬油、料酒醃制20分鐘。
- 面粉中加入雞蛋和水,攪拌成面糊,加入蔥薑末和鹽調味。
- 鍋中加油,將五花肉片沾上面糊,放入鍋中炸至金黃色,酥肉就做好了。
- 另外起鍋燒水,水開後放入面條煮熟。
- 將煮熟的面條撈出,放入碗中,加入炸好的酥肉和適量的湯汁,撒上蔥花即可享用。
需要註意的是,制作酥肉面需要選用優質面粉和五花肉,同時炸酥肉的油溫也要控制好,以免炸糊或者炸不熟。此外,可以根據個人口味加入其他調料和配菜,讓酥肉面更加美味可口。
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