藏在身邊的“護眼菜”，每天吃一點眼睛明亮視力好，不懂吃太可惜了，老人孩子要多吃

人們常說：“眼睛是心靈之窗”，明亮的眼睛對於每一個人都很重要。但是現代人每天都要面對過多的電子產品，手機不離手，時不時就要看；電腦、電視、Ipad。。。也占據了生活中大部分時間，長時間用眼讓眼睛很勞累；而孩子們每天學習任務繁重；老人的視力功能退化等等，都讓人們的視力下降，因此保護好眼睛很重要，男女老少都要重視。除了平時我們要註意保護眼睛，避免眼睛過度疲勞外，也可在飲食上多增加些對眼睛好的食物，也有利於提高視力。

下面就給大傢分享兩種眼睛最愛的食物：胡蘿卜和西蘭花，它們是藏在身邊的“護眼菜”，每天吃一點眼睛明亮視力好了，不懂吃太可惜。胡蘿卜是公認的健康食材，也是保護眼睛健康的衛士，特別是對於每天頻繁看手機和電腦的上班族、學生黨。胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，每100克胡蘿卜含胡蘿卜素含量高達4010毫克，胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A，是維生素A補充劑，能緩解眼睛疲勞和幹澀，提高視力。胡蘿卜素還是一種強抗氧化劑，常吃還能提高免疫力、延緩衰老，是老少皆宜的營養食材。

深色綠葉蔬菜，都含有類胡蘿卜素葉黃素和玉米黃質，這些是眼睛所需營養的極好來源，尤其是西藍花，西藍花每100克胡蘿卜素含量高達7210微克的西蘭花，是胡蘿卜素“鼻祖”的胡蘿卜近2倍，多吃些西蘭花既能緩解雙眼幹澀，提高視力，還能增強免疫力、清理血管、抗衰老等功效。可惜將這兩種眼睛最愛的食物放在一起隨手一炒，清新爽脆，色澤漂亮，不到五分鐘能出鍋，老人小孩要多吃，眼睛明亮視力好。做法很簡單，多做給傢人吃吧。

【胡蘿卜炒西蘭花】

原料：胡蘿卜 1根西蘭花 1個蒜 3瓣油鹽適量

制作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油；3. 將西藍花放進鍋中焯燙變色後撈出備用；4. 燒熱鍋放入少許油，加入蒜瓣進鍋爆香；5. 加入胡蘿卜片進鍋翻炒幾下；6. 加入焯好的西藍花進鍋繼續翻炒兩下；7. 加入少許鹽調味；8. 翻炒均勻後盛入盤中。