2月份，人們歡度春節長假，大魚大肉是餐桌必備，網絡傳出「喝茶可以刮油」。此外，網絡還有「頭孢就酒，一點事沒有」等言論傳出。這些說法，統統不靠譜。
1. 喝茶能刮油？無科學依據
謠言：網絡流傳吃完飯喝茶沒多久會感覺餓，所以喝茶能夠刮油。
真相：「科普中國」平台有文章指出，這種說法沒有科學依據，因為茶並不能抵消人們攝入的熱量。喝茶後產生飢餓感，與茶中的咖啡因有關，它能夠促進新陳代謝，讓消化系統更高效地運轉。此外，茶中含有能影響血糖水平的茶多酚，血糖低一點更容易讓人感到飢餓，所以說，靠茶水「刮油」並不靠譜。
2. 頭孢就酒沒事？容不得一絲僥幸
謠言：春節期間，網絡傳出「頭孢就酒，一點事沒有」。
真相：由北京市科學技術協會、北京市委網信辦等單位聯合辟謠平台共同發布的2月「科學」流言榜顯示，有人吃完頭孢類抗生素再喝酒，除了胃會有點不舒服，沒有出現生命危險，但這是萬幸。很多頭孢類抗生素遇上酒精會引發「雙硫侖樣反應」，反應嚴重程度與藥量、飲酒量及個人體質相關，生命只有一次，容不得一絲僥幸。
3. 自熱米飯里的大米是假大米？只是加工工藝不同
謠言：近期傳出自熱米飯的大米不是真大米的話題，引發網友討論。
真相：2月「科學」流言榜顯示，自熱米飯都是用真大米做的，只是加工工藝不同，目的是為了讓大家能夠快速便捷地吃到米飯，省去長時間加工。目前市場上的自熱米飯主要有重組大米、再乾燥大米、無菌米飯三種。第一種是將大米碾碎，然後加入澱粉，再擠壓熟化重組成米飯粒。第二種是大米煮熟之後再乾燥做成的。第三種其實就是煮熟的米飯，殺菌之後密封保存即可。
4. 車厘子吃多了會鐵中毒？危言聳聽
謠言：網傳車厘子含鐵，吃多了會鐵中毒。
真相：「科普中國」有文章指出，鐵中毒是由於體內鐵積累過多導致的狀況，主要與長期過量攝入鐵質補充劑或患有某些鐵代謝紊亂疾病有關，通過正常飲食攝入過量的鐵是非常罕見的。而車厘子中鐵的含量較低，根據相關數據，每100克車厘子中的鐵含量僅為0.36毫克，與其他富含鐵的食物相比（例如紅肉、豆類、某些綠葉蔬菜）差距較大，完全構不成健康威脅。
5. 吃瓜子等於喝油？夸張
謠言：網傳說法稱，瓜子的脂肪含量很高，吃瓜子等於喝油。
真相：「科普中國」有文章稱，上述說法過於夸張。從目前的研究來看，雖然瓜子仁中的脂肪含量比較高，但瓜子還含有20%—30%的蛋白質，大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等重要營養成分。而人們平時吃的食用油，99%以上都是脂肪，其他營養較少。此外，《中國居民膳食指南》推薦每天適量吃堅果，每周推薦攝入量為50克—70克，平均每天10克左右。
新京報記者 劉歡
編輯 李嚴
校對 翟永軍
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