十款超適合圍爐煮茶的美食！營養又好吃，幸福感滿滿

要說冬天有什麼應景的社交活動，圍爐煮茶必須榜上有名！爐火一點，茶壺一放，再約上三兩好友，圍坐著溫暖的火爐閑聊，別提有多放松愜意了。

但如果選到不適合煮茶的食物，或者把食物烤焦了，就會很影響體驗感！

所以阿暖今天來支招，煮茶教程從茶飲、主食到水果，全給大傢安排的明明白白！看完之後，煮茶小能手就是你啦~

圍爐煮：重發酵茶

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圍爐煮茶的茶葉，適合選擇紅茶、黑茶、烏龍茶等重發酵茶。

這種茶葉經過殺青、揉捻、發酵、幹燥之後，會變得更加耐高溫，即使在沸水中浸泡很長時間，味道也不會變質。

而且經過發酵後，茶中的咖啡因與茶單寧大幅減少，不會影響我們睡眠，特別適合圍爐煮茶這種傍晚時分的活動。

我們還可以往茶裡放紅棗、橘皮、枸杞等小料，不僅豐富了口感，還更加滋補！

圍爐烤：板栗

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爐子有了，烤盤有了，熱騰騰的板栗怎麼能不加上呢！圍爐煮茶的板栗最好選擇熟板栗，在烤盤上加熱5分鐘即可開動！

如果大傢帶的是生板栗，則需烤制20分鐘以上，並應提前在板栗上劃一道小口，不然會有爆炸的風險。

板栗的淀粉、維生素、胡蘿卜素、礦物質等含量豐富，吃5~6個的熱量就等於一碗飯啦，完全可以當主食來吃~

圍爐烤：花生

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圍爐烤花生的時候，隻要聽到花生殼開始噼啪作響，並且有花生香味散發出來，就可以裝盤啦。

這個時候的花生肉吃起來最酥脆，比油炸花生健康多了，還能保存更多的營養。

有研究表明，平均每天吃 4-5 粒花生，就可以降低人們罹患缺血性中風和心血管疾病的風險。[2]每天最多可以吃30g！

圍爐烤：紅薯

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圍爐煮茶的紅薯，最好選擇個頭小的，這樣比較容易熟。烤20~30分鐘之後，如果能輕輕松松地一戳到底，說明這紅薯烤好了。

經過烤制的紅薯，本身含有的可溶性糖含量從9.12%提高到了36.65%。加熱過程中，紅薯還會出現焦糖化反應，讓我們吃起來更加香甜！

不過，烤紅薯的升糖指數會直接飆升到94，需要控血糖的朋友們要淺嘗輒止一下。

圍爐烤：年糕

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被爐火熏烤過的年糕，表皮也會變得酥脆無比，即使不撒紅糖也很好吃！

我們在年糕烤得膨脹之後，再等個3分鐘就差不多了，期間記得時翻面。如果怕烤焦，可以在年糕下面墊個錫紙。

不過，年糕本來的升糖指數就有85了，烤完之後，升糖指數還會更快，有高血糖和糖尿病的朋友也要避開這道菜哦！

圍爐烤：蘋果

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圍爐烤蘋果的時候，我們可以拿錫紙包裹住整個蘋果，在炭火上放10~15分鐘，也可以把蘋果切成一塊塊，放在炭火上烤5分鐘。

烤熱的蘋果和煮蘋果一樣，膳食纖維加熱後得以軟化，可養胃、止瀉，適合腸胃不好的人。

圍爐烤：橘子

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橘子可以直接放在爐火上烤，等烤到橘子皮微微焦黃就好了。

在中醫配方中，帶著橘子皮的橘子經過加熱後，有止咳潤肺的好處，吃了嗓子會舒服些。

但橘子加熱後，酸性會變大，所以大傢最好選本身就甜的橘子烤，比如砂糖橘、沃柑這種。

圍爐烤：柿子

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圍爐烤柿子，阿暖推薦大傢選擇軟柿子，烤到表皮微微爆開即可，拿勺子舀著吃，就像流心糕點一樣！

而脆柿子的話，本來水分就比較少，烤過之後，口感可能會有點幹澀，好奇的朋友可以小小嘗試一下。

註意，未成熟的柿子含有比較多的鞣酸，吃後可能會引起腸胃不適，所以我們要確保準備的是成熟的柿子哦！

圍爐烤：桂圓

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桂圓的外皮比較硬，烤的時候要捏開，不然可能會發生小小的爆炸。當桂圓開始溫熱的時候就可以吃啦，烤久了水分蒸發掉反而影響口感。

桂圓十分甘甜，在我們中醫裡，有著滋補安神、補益心脾的作用，每天吃5~6顆就差不多了。

圍爐烤：香蕉

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整根香蕉放到圍爐上烤就行，香蕉皮不用等多久就會焦黑，等到兩面都烤黑了的時候，就可以拿勺子舀著吃啦。

香蕉的維生素C並不高，烤著吃不會損失的太多營養，其中礦物質鉀和膳食纖維等關鍵成分都得以保留，可調節血壓、促進腸胃蠕動。

香蕉的淀粉含量也蠻豐富的，所以一天吃一根就可以啦！喜歡就去試試吧~

/ 圍爐煮茶小貼士：

1.為了防止一氧化碳中毒和火災，一定要確保煮茶環境通風、寬敞。

2.烤得太焦的食物就不要再吃啦，或者把焦的那面切掉。

今年冬天，你圍爐煮茶了嗎？