曾數次引領中國兼香酒發展的郎酒,如今再度站在了歷史的關鍵節點之上。
【扛起高端兼香大旗,龍馬郎蓄勢待發】
中國兼香型白酒的故事,大致要追溯到上世紀70年代。那時,老一輩郎酒人在“一步法”釀制技藝基礎上,將傳統醬香多輪次發酵工藝與濃香混蒸混燒工藝結合,釀造出了一種兼具醬香之雅、濃香之醇風味的酒體。
在此基礎上,郎酒推出的“郎泉酒”,成為了第一款真正意義上的濃醬兼香型白酒。
如今,無論是成為小瓶白酒第一品牌的小郎酒、都市光瓶酒旗幟品牌的順品郎,還是兼香白酒價值之選的郎牌特曲,郎酒的濃醬兼香產品矩陣,無一不是細分品類中的領風者。
但客觀來說,在市場規模上,兼香型與濃、醬等主流香型仍存在較大差距。
據相關行業近五年的平均數據來看,濃香型白酒的銷量最大,獨占半壁江山;高端市場領頭羊醬香型白酒緊隨其後,占總銷量的30%以上;其次是清香型白酒,也基本處於15%左右的水平。而兼香型白酒則常年在5%-7%之間徘徊。
不過,兼香型白酒,同樣有著其它三大香型不具備的優勢。例如,與流派眾多並且市場競爭趨近飽和的濃香型白酒市場相比,兼香型白酒的市場份額往往是年總產能的一倍以上,仍明顯處於增量發展階段,上升潛力巨大。
其多種風味復合的特點,也讓兼香型白酒更容易深入年輕群體的實際生活當中。更重要的是,伴隨著消費升級與中國白酒文化的滲透,兼香型白酒賽道內高端化趨勢愈發明顯,市場亟待一個能扛起高端兼香型白酒大旗的品牌。
如此,舍郎酒其誰。
1月23日,在郎酒年度十大圖片發佈暨2023品牌年會上,郎酒股份總經理汪博煒官宣郎酒三大升級,從思想升級到團隊升級,繼而推動產品升級。於此同時,小郎酒事業部正式更名升級順品郎事業部,郎牌特曲事業部則更名龍馬郎事業部。
特別是郎牌特曲事業部升級為龍馬郎事業部的舉措,宣示著郎酒突破兼香天花板,再造一款戰略大單品以引領高端兼香型白酒的決心。
1983年兼香型白酒正式確立後,《濃醬兼香型白酒》等國傢標準在郎酒的主導下陸續出臺,這個新的白酒品類也由此從最初的野蠻生長向規范化的產業道路進發。
2000年前後,郎酒在傳統的“一步法”兼香工藝基礎上,通過先分型釀制後融合陳釀,隨後勾調的方式,獨創“兩步法”工藝,基本奠定了日後郎酒兼香釀造道路的大方向。
2010年,風味輪感官數字化勾調、兼香堆積、超高溫大曲制作三大技術工藝紛紛問世,借此組成的專利核心成就了郎酒數個行業第一……四十餘年的沉淀中,郎酒逐漸醇熟的兼香技藝,成為了如今沖擊高端兼香市場最堅實的後盾。
但如果站在更高的視角去看,郎酒的底氣還遠不止這些。
【守正創新,百億兼香加速落地】
從2019年郎酒集團董事長汪俊林提出“大兼香戰略”,到去年2月郎酒宣佈濃醬兼香戰略升級,提出“百億兼香”目標,再到後來《百年郎酒》總綱領與如今的兩大兼香事業部全面升級。
數年間,郎酒一步步的完善、豐富了自身的兼香戰略,“醬香高端,兼香領先、兩香雙優”的戰略格局隨之快速成型。
同時,在大戰略的指導下,持續在變革中重塑的郎酒圍繞產能、儲能、產品等維度持續打磨。
去年,坐擁赤水河左岸醬香黃金產區的郎酒實現“六星連珠”,天富等六大釀酒區佈局全面成型。22萬噸儲量、7萬噸優質醬酒年產能,為百億兼香的落地打上了一劑強心針。
此外,規劃投資150億、已正式奠基開始建設的龍馬酒莊,也將與已久負盛名的郎酒莊園遙相呼應,成為郎酒踐行百億兼香戰略的重要陣地。
守正創新的釀造技藝,得天獨厚的產區優勢,獨一無二的濃醬兼香型白酒的主題樂園,配合上始終在兼香領域內深耕的小郎酒、順品郎、郎牌·黑馬特、郎牌特曲與即將問世的龍馬郎等核心產品矩陣,一個難以復制的郎酒濃醬兼香模式正逐漸成型。
品牌年會上,汪博煒用三個“一定”宣告了郎酒做強兼香板塊的堅定信心:一定會走出獨具特色的濃醬兼香道路,郎酒濃醬兼香型白酒一定會成為兼香領導者,最終兼香的百億目標一定會實現。
正如他所說,處於爆發前夜的兼香酒市場,仍有極大的空間留給入局者,而作為中國兼香發展的親歷者,郎酒不僅承載著自身品牌發展的任務,同時也肩負著把兼香酒做大做強的時代重任。可以預見的是,伴隨著龍馬郎等高端兼香酒登場,早已暗流湧動的兼香酒賽道必將掀起一場前所未有的大變局。
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