來源：佳嘉探食味
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茄汁蛋抱豆腐
1、食材準備：西紅柿，雞蛋，豆腐
2、西紅柿劃十字刀，用開水燙一下去皮切成丁
3、調醬汁：兩勺生抽，一勺番茄醬，一勺醋，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水和勻
4、鍋中熱油倒入雞蛋，豆腐煎至金黃色盛出
5、另起鍋放油，下入番茄丁炒軟出汁水，再放入雞蛋豆腐，淋入醬汁，煮至濃稠，出鍋撒上香蔥
蒜苔炒肉
1、食材準備：蒜苔，肉絲，白玉菇，蒜末，小米椒
2、瘦肉切絲加半勺老抽，一勺淀粉，半勺料酒抓勻
3、蒜苔切段和白玉菇下入開水中焯水一分鐘撈出
4、鍋中熱油倒入肉絲，滑炒至變色，加入蒜末，小米椒炒出香味
5、然後倒入蒜苔白玉菇加生抽，鹽，雞精調味，翻炒幾下出鍋
南瓜豆腐湯
1、食材準備：南瓜，豆腐，豌豆粒，瘦肉
2、豬瘦肉切碎加入地瓜粉醬油醃制一會
3、熱鍋下入瘦肉炒至變色，放入南瓜翻炒幾下，加入適量的開水燜煮五分鐘
4、南瓜煮軟了之後放豆腐煮一兩分鐘，出鍋前放豌豆煮一分鐘，加點食鹽調味即可
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