把生薑放在火上烤一烤，作用真是太厲害了，解決了很多男女朋友的大煩惱，既省錢又實用。
大傢好，這裡是百變小廚坊。
生薑是咱們生活中非常常見的一種食材，也可以說是一種配料，它常年生長在地裡面，很多人都不太了解它，但是在咱們老一輩的眼裡面，它可是一個大寶貝呢，而不僅僅是一種調味品。
今天就來給大傢分享生薑不一樣的做法，很多朋友都沒見過，都沒有吃過，話不多說，下面就來看看具體做法吧。首先我們準備一個大小適中的生薑，接著將生薑上面不好的地方消掉不要。
我傢的這個生薑買回來幾天了，可能放在那裡沒有看好根部就稍微有一點點壞，壞掉的地方我們一定要全部削掉。
接著準備一個吃飯用的這種鐵叉子，將它紮進生薑裡面能保持生薑不掉下來即可。然後將燃氣灶上面的火打開，把生薑放在上面，用火慢慢的烤，像我們平時烤燒烤一樣，一邊旋轉一邊烤，這樣才可以讓生薑的表皮受熱均勻。
還記得小時候外婆烤生薑都是在做飯的時候，直接用鐵夾子將生薑夾起來，放到灶臺裡面，用柴火來烤。
那個時候在我的眼裡總感覺烤生薑就和烤地瓜、烤紅薯一樣，是不是烤熟了之後也就可以直接咬著吃呢？
直到長大之後才知道並不是那麼回事兒，原來烤生薑用出這麼大呢。
生薑是一種營養非常豐富的食材，其中所含的營養成分非常高，民間也常有一句話叫做冬吃蘿卜夏吃薑，由此可見，生薑的營養非常豐富。
但是很多人卻不愛吃，因為生薑裡面有一股特別刺激的味道，讓很多朋友都敬而遠之，所以說啊，咱們老一輩人是非常聰明的，就選擇用火烤的這個方式，利用火的熱度將生薑裡面大部分不好聞的味道給它去除掉，這樣一來就算是不太喜歡吃生薑的朋友都可以接受了。
烤成這種烏漆嘛黑的樣子，現在把灶臺關掉，一定要記得關掉哦，以免引起不必要的危險。
烤好的生薑放在菜板上，讓它稍微晾一晾，因為現在生薑溫度特別高，根本不敢用手去摸，晾上兩三分鐘後，我們就可以來處理一下生薑了，可以看到上面有許多的過黑，現在我們找一個水果刀，細一點的刀輕輕的在生長的表皮上面刮一刮，把燒糊燒黑的這一部分將它刮去。
黑色部分完全掛掉後，現在我們再放到清水下面沖洗一下。
沖掉多餘的灰塵，然後再用紙巾將表面的水分擦幹。
接著把生薑切成薄片，切的越薄越好。平時切生薑的時候，我們就能聞到特別刺激的生薑那種辛辣味，但是當我們這樣烤過之後切的時候，切起來不僅更好切了，而且在切的過程中基本聞不到太大的生薑的那種辛辣味，並且摸起來還溫溫的。
切好後我們把它收入碗中備用，接下來再準備3瓣大蒜，用這種捏的方式就可以很好的去掉蒜皮，這個去蒜皮的方法在之前很多視頻中都和大傢說過，所以在這裡也不浪費大傢的時間了。
接著將大蒜切成薄片，薄度和生薑的薄度差不多厚即可。
說到大蒜，它和生薑可是絕配，不僅僅是在今天的這個地方非常的配，而且在生活中我們用來烹飪炒菜的時候，他們兩個也是非常完美的搭配。
切好的蒜片也放在生薑裡面，接著往裡面加入一大勺白糖。
白糖的種類一般分為粗砂糖，還有一種綿白糖，這裡有條件的朋友最好可以選擇綿白糖，因為綿白糖相比於粗的白糖，它的甜度更高，而且更容易被生薑和大蒜吸收。我們用手不停的抓拌，抓拌，讓每一塊生薑和大蒜的表面都均勻的裹上白糖。
抓拌大約2分鐘左右，這個時候生薑的表面開始出現一層薄薄的糖水，這個時候說明白糖已經溶解的差不多了，像這樣就可以了。這個時候我們準備保鮮膜，將它覆蓋起來，把它放在一旁醃2個小時。
2個小時後，我們的糖葉生薑片就做好了。
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這樣做出來的生薑吃起來非常的香片好吃，還有淡淡的生薑味兒。其實我們這樣做出來的生薑片可以直接吃之外，還有其他的吃法。
用筷子夾去適量的生薑片，放在平時喝水的杯子裡面。
喜歡枸杞的也可以再加幾粒枸杞進來，然後用120°的開水進行沖泡，大傢要記住，這裡一定要用剛燒開的開水哦，用勺子攪拌攪拌，浸泡個5分鐘左右就可以趁熱飲用了。
雖然說今天給大傢分享的這個生薑做法非常簡單，但是用處卻一點都不簡單哦，其中隱含著咱們祖祖輩輩的智慧結晶呢，很多該說的在這裡都不方便給大傢說明。
至於做法就是這麼簡單，我個人比較喜歡現吃現做，每天吃上兩到三片，渾身都暖洋洋的，十分貼心。
覺得麻煩的朋友，我們一次性也可以多做一點，吃不完的將它密封起來保存，可以放到密封罐裡面，但是一定要記住，密封罐一定是玻璃的，千萬不要用塑料瓶子或者是不銹鋼瓶子哦。不然的話不僅會影響口感和味道，而且放久了還容易變質。
沖泡的時候一定要用剛燒開的開水進行沖泡，這樣才可以把裡面的營養成分充分的被激發出來，白糖生薑水這樣泡出來之後，喝起來也非常的爽口，一年四季都可以飲用，尤其是秋冬季節，一些比較怕冷的朋友就這樣簡單的喝上一杯，感覺渾身都暖洋洋的，熱乎乎的。
怎麼樣？看完今天的這個視頻之後，你就不要再把生薑隻當做一種調味品來用了，其實它放在我們的生活中還有許許多多其他的吃法，不僅特別的實用，而且還特別的美味，喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦。
那好了，我們今天的分享就先到這裡了，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。
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