導語：大寒過後，又一美味滋補菜席卷而來，網友：看著很臟，吃著賊香！
大傢好我是傻姐美食，到了上有老下有小的年紀，心態完全變了，對於幸福的定義就是傢人健康平安才是最大的財富，在這個基礎上再努力賺點錢就非常知足了，這應該是很多中年人的心聲吧。現代社會壓力大，平時的一日三餐一定要吃好，不要在吃飯上省錢而忽略了自己的健康，尤其三九天，更應該註重滋補，這個季節可以多喝點湯，是非常養人的，像玉米排骨湯、銀耳湯、羊肉湯、蔬菜湯等等，總有一款是你喜歡的，其中有一款滋補湯看著很臟，吃著卻賊香，你猜到是什麼了嗎？
它就是豬肚烏雞湯，豬肚就是豬的胃，很多人覺得“臟”吃不下，卻不知它不但是人間美味，營養價值也極高。常言到：“一個豬肚十副藥”，含有豐富的營養物質，生活中適量食用豬肚可以增強抵抗力、健脾和胃、補血補氣。豬肚搭配烏雞煮湯喝，湯汁鮮美滋補，烏雞中所含的營養物質能夠滋陰補血，對身體健康有很大地好處。下面小編就和大傢分享豬肚烏雞湯的美味做法，鮮香又解饞，一起來看看吧！
【豬肚烏雞湯】 所準備的食材有：豬肚、烏雞、紅棗、生薑、料酒、鹽
具體做法：1、準備適量半成品豬肚，因為很難處理，所以買半成品還是比較方便的，隻需多清洗幾遍就非常幹凈了，當然如果時間充足可以買完整的豬肚自己處理。接下來準備半隻烏雞，切成小塊，洗幹凈裡面的血水。把準備好的豬肚、薑片、紅棗和烏雞塊都放入鍋中，淋入少許料酒，大火煮一下，煮的過程中把浮沫撇出來，蓋上鍋蓋，轉成小火慢燉1個小時左右。
2、煮了1個小時左右，打開鍋蓋看下，鍋中的食材已煮爛，湯汁濃鬱並且變成奶白色，這時撒上少許食鹽，攪動均勻後繼續煮10分鐘，把湯汁煮至入味即可關火。一定要快出鍋的時候再撒鹽，這樣會保證雞肉的鮮嫩度。
把湯倒入碗內，端上桌，連吃帶喝，湯鮮味美又濃鬱，肉質鮮嫩軟爛入味，簡直不要太香了。烏雞養顏、豬肚養胃，平時記得多給傢人吃，用它們煮湯好喝又滋補。
小貼士：
1、買豬肚可以買半成品，沖洗一下即可烹飪，不然生豬肚處理起來很麻煩，而且處理不幹凈的話腥味很重，直接影響口感。
2、烏雞煮湯不需要焯水，會影響鮮美度，而且裡面所含的營養物質也會流失一大半，直接放入鍋中煮，湯汁更鮮美。
3、煮湯時不要放一些亂七八糟的調味品，隻放鹽和料酒就可以，這樣才會原汁原味口感好。
天氣寒冷，人體的抵抗力也隨之而減弱，所以營養一定要跟上，這道豬肚烏雞湯就是非常不錯的滋補佳品，三天兩頭煮一鍋，營養美味又滋補，老少皆宜。今天的分享就到這裡了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關註哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
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