董宇輝昨晚在帶貨味精時又在勸粉絲少買點，“買多了真吃不完”！聽到董宇輝這樣講，我不知道廠傢是什麼心情，會不會覺得這孩子是不是“傻”？
我都忍不住想笑了，但是董宇輝後邊講的知識點才是讓人佩服的地方，我想廠傢的員工都未必有他懂得多吧？
關於一包 19.9塊的蓮花牌味精他又講出了這麼多的知識點：
味精的來源
董老師講味精的主要成分其實是谷氨酸鈉，味精最開始是上個世紀島國的一個人從海帶裡提取出來的，這就是為什麼有的人喜歡喝海帶湯，主要就是裡邊有谷氨酸鈉的成分。
味精一開始很貴的原因
自古以來都是物以稀為貴，當時因為受到生產技術的限制，能生產出來的量比較少，所以味精的價格一開始就就比較高。
但在很多人的認知裡，貴的東西就是好東西，好東西就應該貴。
後來隨著生產技術的提升，就有人發現也可以從小麥中提取出味精，味精的價格也就慢慢的便宜了。
知識點：
淀粉制取味精工藝流程主要包含：
液化糖化——發酵——中和——除鐵脫色——結晶分離——幹燥等步驟，最後生成谷氨酸鈉也就是味精的粗品。
味精對人體的影響
其實這個東西沒有絕對，隻是截至到目前為止還沒有哪項研究表明味精對人體有害，但是在制作的過程中在污水處理方面會不會污染環境，這個倒是有可能存在都。
高溫時不要放味精的錯誤解讀
其實關於高溫時不能放味精，小編打小也聽自己的父母講過，做飯的時候不能在火正旺、菜正熱的時候放味精，而是要在出鍋前火小的時候放味精，但那個時候我聽到的解釋是這樣做會對人體有害。
其實真正的原因是在高溫時放味精，味精會被分解，這樣就起不到提鮮的作用了。
董老師說人類的味覺中除了有甜、酸、咸、苦，另外一個就是鮮。很多人都有一個誤解，認為辣是味覺，其實辣隻是痛覺，對此董宇輝還形象的解釋了為什麼辣是痛覺。
比如在切完辣椒後手往往會感到痛，但是在皮膚完好的情況下手摸到糖或者醋就不會有感覺。摸到苦瓜會覺得苦嗎？當然不會！
董老師的課堂真的太生動了，滿滿的都是幹貨！你學到了嗎？
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